66 rue du Loup,
33000 Bordeaux
FRANCE
L'équipe
Avec notre équipe, nous sommes les premiers ambassadeurs de notre concept et nos valeurs phares sont l’authenticité et la convivialité.
Formés au contact client et à ses enjeux, tous les collaborateurs ont un savoir-être, et un savoir-faire en accord avec le concept du restaurant.
Nous offrons un service personnalisé, depuis l’accueil, au choix du menu, des vins, des boissons et tout au long du repas, durant lequel nous incarnons ces valeurs avec professionnalisme et sincérité. Ces dernières sont également au cœur de nos relations au travail.
La cuisine ouverte matérialise cette volonté de communication et d’échange. Aussi, nous ne travaillons pas comme deux services en interaction mais comme une seule et même équipe aux individus différents mais complémentaires.
Julie Marchand - Chef cuisinière
Julie est l’une des 3 cuisinières qui oeuvre au Magda et c’est aussi notre directrice des ressources humaines. Elle a à coeur de vous faire redécouvrir vos plats familiaux, composés de produits sains et locaux.
Sa formation au sein de Ferrandi et les maisons où elle a ensuite travaillé lui ont donné la volonté de sublimer les plats les plus simples, tout en respectant leurs saveurs d’origines. Mais si elle est là aujourd’hui, c’est surtout à cause du boeuf bourguignon de sa mère, qui lui a donné l’envie de devenir une cuisinière.
Olivier barris - Manager de salle
Olivier, manager de salle, aura le plaisir de vous accueillir au restaurant Magda dans une ambiance chaleureuse et vous fera redécouvrir les alcools anciens à travers des cocktails travaillés. Il se chargera également de vous surprendre grâce à des accords originaux de mets et boissons.
Pauline borbey - Chef cuisinière
Pauline est l’une des cuisinières de l’équipe de Magda, marquée par les cuisines de ses grands mères gersoise et bretonne, il est essentiel pour elle de respecter et transmettre ces traditions culinaires françaises. Quoi de plus gourmand que de retrouver les saveurs du ragoût de petits pois ou encore la texture d’une bonne pomme dauphine? Pauline vous attend au restaurant Magda
Juliette Le Floc'h -Chef Pâtissière
Juliette, elle est la pâtissière de l’équipe de Magda.
Que serait un repas de famille sans un vrai gâteau traditionnel et de multiples sucreries avec le café ? Juliette espère vous faire retomber dans les souvenirs de la mousse au chocolat ou encore de la pomme au four de mamie
Louis De Vicari - Assistant Manager
Louis, assistant manager, travaillera en binôme avec Olivier. Il a grandit dans le Béarn où les valeurs familiales ont une grande importance. Le partage et la convivialité sont les maîtres mots de la maison. Louis étant un grand passionné d’arts et de designs, de cuisine et de vin, il saura vous accompagner tout au long de votre repas par ses conseils et ses informations sur le travail de l’équipe de Magda. Enfin si les bretelles des serveurs vous plaisent et que vous cherchez à en connaître l’origine, c’est à lui qu’il faut s’adresser.